Essa cachaça é cultivada na região da Serra da Canastra, berço da nascente do rio São Francisco no Estado de Minas Gerais. Com destilação em alambique artesanal e filtragem em carvão vegetal, é descansada em tonéis de madeira e não passa por envelhecimento em madeira, sendo uma bebida clara, de aroma agradável, macia, que não agride a garganta e é de alto paladar.
